6月 22日 糖質

福島刑務所に視察に伺う機会を得ました。

福島刑務所では、平均 2年6ヶ月で出所する方が多いとのこと。
そして、太って出所する割合が高い、とのことでした。

刑務所の食事において、副菜は１日１０２０キロカロリーと決まっているそうです。
経費としては、一日420円で作る。
420円というのは、それぞれの土地の物価があるから、全国一律ではないそうです。でも、だいたい420円程度。

じゃあ、なんで太るのか。
そう、糖質。
太る理由は、米と麦、７対３の主菜の量にあるとの見解でした。

説明をしてくれた中年でやや太り気味の刑務官さん曰く・・・ご飯茶碗の半分以下を試みている自分に比べれば、皆さんは主菜を結構食べているように感じるとのことでした。

お米は美味しいのだけれど、やっぱり食べ過ぎてはいけないんだなと学びました。けど、本当に美味しいから・・・

今日もいいことがありました！